Sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 500 g mljevenog mesa (junetina i teletina)
- 100 g riže
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica mljevene paprike
- 1 kašika brašna
- 1 čehno bijelog luka
- 1 list lovora
- 2 kašike ulja
- So i biber po ukusu
Priprema:
- Listove kiselog kupusa odvojite i odrežite deblje dijelove na sredini lista.
- U tavi zagrijte ulje i propržite sitno nasjeckan crni luk i bijeli luk. Dodajte mljeveno meso, rižu, so, biber i mljevenu papriku. Miješajte dok se sve ne sjedini.
- Na svaki list kupusa stavite malo smjese, zarolajte i složite sarmu u šerpu.
- Kad završite, zalijte vodom da prekrije sarmu, dodajte lovorov list i kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.
- Na kraju u tavi zagrijte malo ulja, dodajte brašno i kratko propržite da dobijete zapršku. Dodajte je u sarmu i kuhajte još 10 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje i domaći hljeb.