Salata s leblebijama i avokadom

Sastojci:

• 1 konzerva leblebija (400 g)
• 1 avokado
• 1 krastavac
• 1 šaka rukole
• Sok od pola limuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 čehno bijelog luka (sitno nasjeckano)
• So, biber i prstohvat origana

Priprema:

1. Leblebije isperite pod hladnom vodom i ocijedite.
2. Avokado ogulite i isijecite na kockice. Krastavac narežite na tanke kolutiće.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte leblebije, avokado, krastavac i rukolu.
4. U maloj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sitno nasjeckani bijeli luk, so, biber i origano.
5. Prelijte dresing preko salate i nježno promiješajte. Poslužite odmah.